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Monday, 10 February 2014 00:00

21/02 Sei di Domo se...mangi da Noi!!!

sedidomose pattarone

Thursday, 14 November 2013 16:48

Vini da Dessert e Magnum

 

Vini da Dessert

     
       
Moscato Naturale d'Asti docg Gianni Doglia Castagnole
Brachetto d Acqui Spumante docg Cant. ValleMbo S.S. Belbo
Barolo Chinato v.l Einaudi Dogliani
Passito Paule Calle (Malvasia, Chardonnay)   Candido Brindisi
       
       

...i nostri Magnum

     
       

Bianchi Magnum

     
Soave Classico Sup. “Monte Fiorentine” doc Cà Rugate  Montecchia
Prodecco Sup. di Cartizze docg Zardetto Conegliano
Talento Brut Riserva “Methius ” doc Dorigati Mezzacorona
       

Rossi Magnum

     
Barbera d’Alba “Mombirone” doc Monchiero Canale
Roero Sup. “Printi” docg Monchiero Canale
Barbaresco “Val Grande ” docg Cà del Baio Treiso
Barolo “Vigna Marenca ” docg Pira Serralunga
Amarone della Valpolicella doc Cà Rugate Montecchia
Marche Rosso “Pelago ” igt Umani Ronchi Osimo
Marchese di Villamarina doc Sella & Mosca Alghero
       

 

 NOTE:

Nome: Paule Calle
Classificazione: Passito, IGT Salento
Varietà: Chardonnay 50% - Malvasia Bianca 50%
Vinificazione: Le viti di chardonnay vengono alleggerite di circa il 50% dei grappoli appena maturi. I restanti grappoli vengono vendemmiati dopo circa un mese e completano l’appassimento in fruttaio insieme a quelli di malvasia. Dopo una fermentazione molto delicata, il mosto viene fermentato.
Periodo di maturazione: Maturazione per un anno in barriques sui lieviti.
Gradazione alcoolica: 15 % vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Bianco passito dal colore giallo oro brillante.
Olfatto: Si presenta all’impatto olfattivo con la sua complessa eleganza unita a piacevolissime note di vaniglia,miele confettura di fichi e di albicocche.
Palato: Il suo gusto caldo e vellutato contraddistingue la sua femminile dolcezza.
Temperatura di servizio: Si consiglia di servire fresco
Abbinamento gastronomico: Risulta delizioso con formaggi erborinati abbinati al miele.

 

Thursday, 14 November 2013 16:37

Vini Bianchi

 

Puglia

     
Salice Salentino “Portafalsa ” doc Candido Brindisi
Vigna Vinera (Chardonnay 60%, Sauvignon 40%) igt Candido Brindisi
       

Piemonte

     
Langhe Bianco “Tamardì” (Chardonnay 70%), Sauvignon 30%) doc Monchiero Carbone Canale
Roero Arneis “Re Cit” docg Monchiero Carbone Canale
Roero Arneis “Re Cit” cl 0,375 docg Monchiero Carbone Canale
Gavi di Gavi “La Meirana” docg  Tenuta La Meirana Gavi
Riesling Italico (Vivace ) doc Achille Viglione Serralunga
       

Alto Adige

     
A.A. Pinot Grigio doc Erste & Neue Caldaro
A.A. Müller Thurgau doc Erste & Neue Caldaro
A.A. Gewürztraminer doc Erste & Neue Caldaro
       

Friuli

     
Grave Friulano “Gaiare” doc Pradio Bicinicco
Grave Sauvignon “Sobaja” doc Pradio Bicinicco
       

Veneto

     
Soave Classico “San Michele” doc Cà Rugate Montecchia (VR)
       

Emilia Romagna

     
Ortrugo Cotti Piacentini Vivace doc Valtidone  Borgonovo
       

Marche

     
Verdicchio Clas. Sup. “Casal di Serra ” doc Umani Ronchi Osimo
Pecorino “Vellodoro” doc Umani Ronchi Osimo
       

Campania

     
Greco di Tufo docg La Casa dell'Orco Avellino
Fiano di Avellino docg La Casa dell'Orco Avellino
Falanghina doc La Casa dell'Orco Avellino
       

Calabria

     
Cirò Bianco “Alaei” doc Senatore Vini Cirò Marina
       

Sicilia

     
Bianco Sicilia Grillo “Schietto doc Spadafora Palermo
       

Sardegna

     
Torbato Terre Bianche “Cuvèe 161” doc Sella & Mosca Alghero
Vernientino di Gallura “Funtanaliras” docg Cantina Monti Monti
       

 

NOTE:

Nome: Porta Falsa
Classificazione: Bianco, DOC Salice Salentino
Varietà: 100% Chardonnay
Vinificazione: Dopo un contatto del succo con le bucce a bassa temperatura per circa 20 ore, il mosto ottenuto viene fermentato in contenitori d’acciaio sui primi lieviti a temperatura controllata.
Periodo di maturazione:
Gradazione alcoolica:
13,5 % vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli
Olfatto: Profumi molto fini, fruttati (frutti esotici).
Palato: Sapore gradevolmente fresco, sapido e morbido               
Temperatura di servizio: 8-10°C
Abbinamento gastronomico: Di tutti pasto. Con antipasti leggeri, pesce variamente cotto e carni bianche.

 

 

Monday, 15 July 2013 16:19

Vini Rossi

 

Puglia

     
Puglia Rosso Negramaro"Matervitae" igt Torrevento Castelonte
Salice Salentino Rosso Riserva doc Candido Brindisi
Negramaro "Cappello di Prete" igt Candido Brindisi
Primitivo di Manduria doc Donna Maria Manduria
       

Piemonte

     
Valli Ossolane “Bacan” cl 0,375 doc Casa Vinicola Nebiolo Piedimulera
Valli Ossolane “Bacan ” doc Casa Vinicola Nebiolo Piedimulera
Barbera del Piemonte Frlzz. “Pavonessa" doc La Giribaldina Calamandrana
Barbera d'Asti “Monte del Mare” docg La Giribaldina Calamandrana
Barbera d'Asti Sup. “Val Sarmassa ” docg La Giribaldina Calamandrana
Barbera d'Alba Superiore doc Achille Viglione Serralunga
Barbera d'Alba Barrique doc Achille Vigliane Serralunga
Grinolino d'Asti “Quercino” doc La Giribaldina Calamandrana
Dolcetto d'Alba “Lodoli” doc Cà del Baio Treiso
Dolcetto Dogliani “Vigna Tecc” docg Einaudi Dogliani
Nebbiolo d'Alba doc Achille Viglione Serralunga
Barbaresco “Valgrande” docg Achille Viglione Serralunga
Barolo “Bussia” docg Achille Viglione Serralunga
       

Toscana

     
Morellino di Scansano docg Roggiano Scansano
Chianti Classico docg Castello di San sano Gaiole
Chianti Classico Riserva "Guarnellotto" docg Castello di San sano Gaiole
Bolgheri Rosso doc Guado Al Melo Castaneto
       

Campania

     
Taurasi   La Casa dell'Orco Avellino
       

Sardegna

     
Cannonau di Sardegna Riserva      
       

Veneto

     
Valpolicella “RioAlbo” cl 0,375  doc Cà Rugate Montecchia
Valpolicella Superiore “Ripasso ”  doc Cà Rugate Montecchia
Amarone della Valpolicella doc Cà Rugate Montecchia
       

Trentino 

     
Marzemino della Vallagarina “LaRua” igt Roeno Brentino
       

Alto Adige

     
A.A. Lago di Caldaro Scelto (Schiava) doc Kossler  S. Paolo
A.A. Pinot Nero doc Kossler  S. Paolo
       

Lombardia

     
Oltrepò Pavese Bonarda Vivace doc Montagna Oltrepò Pavese
       

Marche

     
Rosso Conero “San Lorenzo ” doc Umani Ronchi Osimo
       

Calabria 

     
Ciro Rosso “Arcano ” doc Senatore Vini Ciro Marina
       

 

 NOTE:

Nome: Cappello Di Prete
Classificazione: Rosso, IGT Salento
Varietà: Negroamaro100%
Vinificazione: Macerazione lunga in acciaio dell’uva diraspata. La fermentazione malolattica e completamente svolta.
Periodo di maturazione: Affinamento in barriques
Gradazione alcoolica: 13,5 % vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Rosso rubino dall’unghia porporina
Olfatto: Intenso, dalle note speziate e dal delicato sentore di vaniglia.
Palato: La grande struttura ed il gusto pieno lo rendono di notevole razza.
Temperatura di servizio: 18 -20 °C
Abbinamento gastronomico: Carne di manzo arrostita o alla griglia, agnello, selvaggina, formaggi a pasta dura.

 

Monday, 15 July 2013 16:18

Contorni e Dolci

I nostri Contorni e Dolci

- Patate fritte
- Crocchette di patate
- Insalata verde
- Insalata mista
- Verdure grigliate
- Verdure al vapore
- Patate al forno
- Ceci a pignata
- Fagioli a pignata

- Formaggi misti
- Formaggio 1 pz.

- Dolce della casa
- Gelati (crema, panna, limone, cioccolato)
- Sgroppino

Monday, 15 July 2013 15:19

Secondi Piatti di Carne

I nostri Secondi Piatti

...di carne
- Fiorentina (Scottona Piemonte) in forno a legna su pietra ollare
- Filetto di manzo alla griglia (in forno a legna)
- Filetto di manzo al pepe verde
- Filetto di manzo ai funghi porcini
- Sottofiletto di manzo alla griglia (in forno a legna)
- Tris di filetto (manzo, vitello e maiale) (in forno a legna su pietra ollare)
- Scaloppine di vitello al limone o al vino bianco
- Tagliata di manzo con rucola, pomodorini e scaglie di grana
- Tagliata di manzo con cipolle di tropea caramellate
- Grigliata mista di carne (in forno a legna)

Monday, 15 July 2013 15:17

Secondi Piatti di Pesce

I nostri Secondi Piatti

...di pesce
- Baccalà alla Gallipolina (in forno a legna)
- *Fritto misto
- *Fritto misto di paranza
- *Calamari fritti
- Filetto di tonno ai ferri
- Filetto di tonno in crosta di mandorle
- *Calamari alla griglia (in forno a legna su pietra ollare)
- *Calamari alla diavola
- *Gamberoni alla griglia (in forno a legna su pietra ollare)
- *Gamberoni alla diavola
- *Gamberoni croccanti in salsa piccante
- Grigliata di pesce
- Baccalà patate e cipolle (in forno a legna)
- Pesce Fresco in esposizione nel banco;


A seconda del pescato giornaliero si può preparare:
Pesce al forno con patate e pomodorini, al sale, alla griglia o su pietra ollare.

 


*Prodotto surgelato se fuori stagione
...di pesce

Monday, 15 July 2013 15:14

Primi Piatti di Carne...

I nostri Primi Piatti

...di terra
- *Maritati ai pezzetti di carne (anche al forno)
- *Ciceri e tria
- *Orecchiette alla pugliese (anche al forno)
(con sugo di pomodoro, polpettine di manzo, cacioricotta)
- *Maccheroni al farro con crema di cime di rapa
- *Lasagne verdi alla bolognese
- Lasagnette alle castagne con funghi porcini su crema di toma
- Tagliolini all'erbe Ossolane con ragù di cervo

 

* pasta fatta in casa

Monday, 15 July 2013 15:01

Primi Piatti di Pesce...

I nostri Primi Piatti

...di pesce
- Spaghetti alle vongole, pesto e pomodorini cigliegia
- Spaghetti allo scoglio
- Risotto del pescatore (min. x 2 persone)
- **Pappardelle di grano saraceno, con gamberoni,
melanzane, pomodorini cigliegia e basilico fresco
- *Tagliolini ai gamberoni
- Scoglio special (min. x 2 persone)
(astice, polpo, frutti di mare e gamberi - cotto nel forno a legna)
- Trofie stela di mare (gamberi, calamari, rucola)
- Cavatelli fagioli e cozze
- Quataru (zuppa di pesce)

 

** pasta fatta in casa con farina Biologica
*   pasta fatta in casa

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Vi aspettiamo...